PROTEÍNA DE CERDO Veprogel 85
- Categoría: Proteínas
Detalles del Producto
APLICACIONES: Es una proteína de cerdo manufacturada a partir de trimming de cerdo grado alimenticio, libre de alérgenos, mejora la textura del producto final. Se recomienda utilizar en Jamones, Mortadelas, salchichones, salchichas, productos cárnicos mezclados, , cabanos, productos emulsionados.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS:
- - Presentación en polvo.
- - Contenido mínimo de proteína 80%.
- - Contenido máximo de grasa 14%.
- - Contenido de cenizas < 5.
- - Capacidad de retención 1:10.
- - Buena resistencia de gel.
- - Reduce costos en formulación.
- - Genera buena jugosidad en el producto.
- - Estabilidad microbiológica.
Importante
Somos una empresa dedicada a la distribución y comercialización de materiales de empaque y materias primas para la industria cárnica, siempre en busca de la satisfacción de nuestros clientes, soportado con un equipo humano integro que trabaja con responsabilidad, espíritu de servicio y compromiso para lograr el mejoramiento continuo de los productos y servicios que ofrecemos.
PROVEEDORES REPRESENTADOS
- Viscofan | - Nomax Trading | |
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- Wilmar | - R2H | |
- Mainca | - Vepro | |
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