PROTEÍNA DE COLÁGENO DE CERDO FUNCIONAL Veprogel 95 PCPI

Categoría: Ingredientes Funcionales

Descrpción Importante

Detalles del Producto

APLICACIONES: Proteína de cerdo de alta funcionalidad, proteína libre de alérgenos, excelente capacidad de retención de agua y grasa que contribuye a la textura del producto final. Debido a su sabor neutro y a sus propiedades funcionales puede ser usado en productos inyectados como Jamones de musculo entero, Tocinos, Hamburguesas, productos especiales, bondiolas, Roastbeef, lomos, cañones, también en productos emulsionados como Mortadelas, salchichones y salchichas.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS:

- Presentación en polvo.
- Contenido de proteína 91 ± 3%.
- Contenido de humedad 4 ± 2% .
- Contenido máximo de grasa 14%.
- Estabilidad microbiológica.

Importante

Somos una empresa dedicada a la distribución y comercialización de materiales de empaque y materias primas para la industria cárnica, siempre en busca de la satisfacción de nuestros clientes, soportado con un equipo humano integro que trabaja con responsabilidad, espíritu de servicio y compromiso para lograr el mejoramiento continuo de los productos y servicios que ofrecemos.