PURASAL S

Categoría: Conservantes y reducción de sodio

Descrpción Importante

Detalles del Producto

APLICACIONES: PURASAL S es la sal sódica del ácido láctico natural L, que es producido por fermentación de azúcares, tiene sabor salino suave, propiedades antimicrobianas pH neutro y es soluble en agua, es ampliamente utilizado en la industria de alimentos. Puede ser usado en productos inyectados como Jamones de musculo entero, Tocinos, Hamburguesas, productos especiales, bondiolas, Roastbeef, lomos, cañones, también en productos emulsionados como Mortadelas, salchichones, salchichas e incluso en productos de baja humedad cómo cabanos.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS:

- Presentación liquida
- Grado alimenticio.
- Olor agradable.
- Sodio 12.1-12.6%.
- Cloruros máximos 0.03%.
- pH directo 6.5-8.5 %.
- pH 10% 6.0-7.5.
- Reducida en sodio.
- Estabilidad microbiológica.

Importante

Somos una empresa dedicada a la distribución y comercialización de materiales de empaque y materias primas para la industria cárnica, siempre en busca de la satisfacción de nuestros clientes, soportado con un equipo humano integro que trabaja con responsabilidad, espíritu de servicio y compromiso para lograr el mejoramiento continuo de los productos y servicios que ofrecemos.